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Un Pinot Noir hors du commun

Un Pinot Noir hors du commun

Depuis quelques années, les vins libanais ont la cote auprès des consommateurs québécois. Jusqu’à récemment, on connaissait bien peu la tradition vinicole du pays. On voit peut-être ces vins depuis peu sur les tablettes de la SAQ, mais l’histoire de la vigne au Liban remonte à plusieurs milliers d’années. On le classe «Nouveau monde» aux côtés des États-Unis et de la Nouvelle-Zélande, bien qu’on y faisait du vin bien avant que le «Vieux Monde» fermente ses premiers raisins.

Plusieurs vignobles se sont démarqués sur les marchés locaux et internationaux. Le Clos St-Thomas est l’un d’eux. Riche d’une cinquantaine d’années d’expérience dans la fermentation du raisin et de la distillation de l’arak, Saïd Touma, le père, fonde la Clos St-Thomas avec sa famille en 1990. Les premiers vins du vignoble ne seront mis en marché qu’à la fin 1999. Arrivés à majorité, voilà 18 ans qu'il expriment le terroir de la Bekaa.

Étant un jeune vignoble sur une terre à l’histoire plus que millénaire, le Clos St-Thomas allie tradition et modernité. Tradition, car depuis le début, c’est une histoire familiale dans laquelle plusieurs générations sont impliquées. Aussi parce que les Touma font revivre des cépages autochtones du Liban (Obeidi). Une chapelle dédiée à St-Thomas est creusée à même le roc, où une messe y est célébrée la veille du début des vendanges.

(Joe, Saïd et Nathalie Touma)

C’est aussi la modernité, avec des installations des plus modernes et un regard tourné vers l’avenir. Et l’avenir s’annonce prometteur pour le Québec. Le Clos St-Thomas est le premier vignoble libanais à faire un vin 100% Pinot Noir. Toute la famille Touma est fière de vous le présenter. Surveillez son arrivée dès l’été.

Tout comme le Clos St-Thomas, ce Pinot Noir est à la fois traditionnel (Bourgogne) et moderne (États-Unis. … il faut en boire pour y croire.

D'ici cet été, découvrez les auters vins du Clos St-Thomas: Les Gourmets, Les Émirs et le Château St-Thomas.